Hähnchenschenkel aus der Heißluftfritteuse

warum dieses Rezept machen

Hähnchenschenkel aus der Heißluftfritteuse sind eine köstliche und einfache Möglichkeit, ein gesundes Gericht zuzubereiten. Die Heißluftfritteuse sorgt dafür, dass das Hähnchen wunderbar knusprig wird, ohne viel Öl zu benötigen. Dadurch bleibt das Gericht leicht und lecker. Außerdem ist die Zubereitung schnell und unkompliziert, sodass Sie mehr Zeit zum Genießen haben.

wie man Hähnchenschenkel aus der Heißluftfritteuse macht

Zutaten :

• 3 Hähnchenschenkel
• 1 TL Salz
• 50 ml Rapsöl
• 2 EL Hähnchengewürz (z.B. Kikeriki von der Spicebude)

Anleitung :

Wenn es die Zeit zulässt, sollten die Hähnchenschenkel vor der Zubereitung für 30-45 Minuten auf der Hautseite gesalzen werden und dann bei Raumtemperatur stehen bleiben. Das Salz entzieht der Haut Feuchtigkeit und die Hähnchenschenkel bekommen so später eine richtig knusprige Haut. In der Zwischenzeit wird aus dem Hähnchengewürz und dem Öl eine Marinade angerührt. Dann werden die Schenkel gut trockengetupft. Das Salz hat der Hähnchenhaut einen Teil der Feuchtigkeit entzogen und diese Feuchtigkeit wird mit etwas Küchenpapier abgetupft. Dann werden die Hähnchenschenkel von allen Seiten mit der Marinade bestrichen. Wenn die Hähnchenschenkel rundum mit dem Würzöl eingepinselt sind, werden sie auf den Rost in den Frittierkorb der Heißluftfritteuse gelegt. Sie sollten dabei ohne Backpapier auf den Rost gelegt werden, denn Backpapier schränkt die Luftzirkulation auf der Unterseite ein und die Haut auf der Unterseite wird mit Backpapier nicht richtig knusprig. Wir haben hier insgesamt vier Schenkel im COSORI Turbo Tower Pro zubereitet. Da diese Heißluftfritteuse über zwei Schubladen verfügt, werden je zwei Schenkel in einen Frittierkorb gelegt. Die Hähnchenschenkel sollten dabei so platziert werden, dass sie sich gegenseitig nicht berühren und die Luft gut zirkulieren kann. Die Hähnchenschenkel werden im Modus „Air Fry“ bei 190 °C für 22 – 30 Minuten zubereitet. Die Garzeit hängt in erster Linie von der Dicke der Hähnchenschenkel ab. Die Schenkel werden mit der Hautseite nach oben im Air Fryer zubereitet und müssen nicht gewendet werden. Die Schenkel sind fertig, wenn die Haut gebräunt und knusprig ist und die Kerntemperatur der Schenkel bei 80-85 °C liegt. Zur Überprüfung der Kerntemperatur sollte mit einem Einstichthermometer an der dicksten Stelle am Knochen gemessen werden. Sollte die Kerntemperatur höher sein, macht das nichts, denn die Schenkel bleiben auch bei höheren Temperaturen noch sehr saftig. Wenn die Hähnchenschenkel fertig sind, werden sie aus dem Air Fryer genommen und können serviert werden. Doch Vorsicht, die Hähnchenschenkel speichern sehr lange die Hitze. Daher sollten sie vor dem Verzehr einige Minuten ruhen und auskühlen.

wie man Hähnchenschenkel aus der Heißluftfritteuse serviert

Die Hähnchenschenkel können einfach auf einem großen Teller serviert werden. Dazu passen Beilagen wie Salat, Gemüse oder Kartoffeln sehr gut. Sie können auch eine leckere Sauce oder Dips anbieten, um das Geschmackserlebnis zu verbessern.

wie man Hähnchenschenkel aus der Heißluftfritteuse lagert

Wenn Sie Reste haben, lassen Sie die Hähnchenschenkel zuerst abkühlen. Dann können Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleiben sie 2-3 Tage frisch. Zum Aufwärmen können Sie sie einfach wieder in die Heißluftfritteuse geben, um die Knusprigkeit zu erhalten.

Tipps für die Zubereitung von Hähnchenschenkel aus der Heißluftfritteuse

• Verwenden Sie frische Gewürze für einen intensiveren Geschmack.
• Lassen Sie die Hähnchenschenkel immer etwas ruhen, bevor Sie sie servieren, damit die Säfte sich setzen können.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Marinaden oder Gewürzen, um neue Geschmäcker zu entdecken.

Varianten

Sie können die Hähnchenschenkel auch mit anderen Gewürzen oder Marinaden zubereiten, wie zum Beispiel einer BBQ-Marinade oder einer italienischen Kräutermischung. Auch eine süße Marinade mit Honig und Senf kann aufregende Aromen bringen.

FAQs

1. Kann ich die Hähnchenschenkel auch im Ofen backen?
Ja, Sie können die Hähnchenschenkel auch im Ofen zubereiten. Stellen Sie den Ofen auf 200 °C ein und backen Sie die Schenkel für 35-45 Minuten, bis sie knusprig sind.

2. Wie lange dauert die Zubereitung in der Heißluftfritteuse?
Die Zubereitung dauert zwischen 22 und 30 Minuten, abhängig von der Dicke der Hähnchenschenkel.

3. Warum sollte ich das Salz vorher auf die Haut geben?
Das Salz entzieht der Haut Feuchtigkeit, wodurch sie knuspriger wird, wenn die Hähnchenschenkel gekocht werden.

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